С вами наша постоянная рубрика "Новости FoodTech" 🪄

1) Starbucks: автоматизация не сработала?

Глава Starbucks Брайан Николл заявил, что ставка на автоматизацию без усиления команды была ошибкой. «Оборудование не заменяет опыт для клиента — его создают люди при поддержке технологий», — прокомментировал он на встрече с инвесторами. Starbucks временно отказывается от дальнейшей автоматизации в пользу усиления персонала в точках продаж.

Вывод: автоматизация в ретейле работает только как часть гибридной модели, где технологии усиливают команду, а не заменяют её.

2) Pret A Manger запускает новый формат кафе

Британская сеть Pret открывает два пилотных кафе нового формата — в Мейденхеде и Данди. В отличие от привычного «grab-and-go», здесь будет:
• меню с приготовлением на заказ,
• фарфоровая посуда,
• больше посадочных мест,
• зона для детей Little Stars Café,
• и даже специальный сорт кофе с лёгкой обжаркой.

Цель — сделать Pret точкой притяжения для семей и неспешных гостей за пределами Лондона.

3) Starbucks снижает цены в Китае на фоне давления от Luckin

С 10 июня Starbucks Китай снижает цены на некоторые холодные напитки в среднем на ¥5 (примерно $0.70), чтобы конкурировать с локальным гигантом Luckin Coffee, который предлагает напитки от ¥10 и уже обогнал Starbucks по количеству точек (24 000 против 7 500).

⚔ Борьба за потребителя усиливается: Starbucks вводит новые iced tea-напитки с Disney, а Luckin готовится к выходу в США.

4) Роботизация пиццы: XRobotics вышли на рынок с компактным решением

Стартап из Сан-Франциско XRobotics представил xPizza Cube — настольного робота, который автоматически наносит соус, сыр и пепперони. Устройство делает до 100 пицц в час и арендуется за $1 300 в месяц.

В отличие от Zume, XRobotics не заменяет, а помогает пиццериям экономить до 70–80% времени персонала. Главное — компактность и цена, позволяющие интеграцию в действующие кухни.

📦 Уже более 25 000 пицц в месяц готовятся с помощью робота.

5) Российский обжарщик Tasty coffee запустил в продажу растворимый specialty-кофе. На старте будет — четыре лота, а в течение лета добавится декаф и что то еще.

Продукт выпускается совместно с китайскими компаниями Saturnbird и Whitextar, которые выпускают кофе в таком формате уже с 2018 года. Tasty Coffee заявляют что выбрали кофе, подобрала профили обжарки и проверили что готовый продукт получается таким, как они хотели.



Если у вас есть интересные новости- присылайте нам, будем делиться и анализировать!