Мы продолжаем тестировать и улучшать гибридный формат кофейни, где большую часть напитков варит и выдает FIBBEE, а сервисом и выдачей других заказов занимается наш сотрудник.

Стоит отметить, что этот пилот мы запустили не в самой проходной из наших локаций, трафика там мало. Но, тем не менее, только по Food SKU (без учета напитков) мы выходим на новую планку почти в 100 заказов в день и средним чеком свыше 200 руб.

В планах выйти на суммарную выручку 50-60 тыс.руб в день при EBITDA 30%

Работаем 🚀🤖😎