Рассказываю и показываю:
• Как сделать трюфель с минимальными вложениями в инвентарь ✅
• Как избежать трещин на корпусе трюфеля ✅
• Как правильно скатывать ровные полуфабрикаты ✅
• Как глазировать трюфель с хрустящими вкраплениями без специальных вилок ✅
• Какой температурный режим соблюдать при создании ганаша ✅
Урок уже доступен на шоколадном потоке 📚