🗣Фоторепортаж и главное из заявлений с пресс-конференции, посвященной проблемам и перспективам развития гастрономического бизнеса в Ростовской области.

▪️На 1 января 2026 года в Ростовской области более 6,7 тысяч объектов общественного питания, в этой сфере трудится более 38 тысяч человек. Более 300 тысяч посадочных мест во всех форматах.

▪️Гастрономия рассматривается как искусство и часть креативной индустрии. В Ростовской области более 100 организаций общественного питания включены в реестр креативных индустрий. Для включения в реестр нужно подать заявку в Министерство экономического развития Ростовской области.

▪️Правительство предоставляет преференции для креативных индустрий: упрощённая система налогообложения, льготные займы, лизинговые программы.

▪️В мае прошёл фестиваль Арпачинской селёдки в хуторе Арпачин на территории усадьбы Фазанова. Участники участвовали в мастер-классах по ловле и очистке селёдки, а также дегустировали её. Планируется масштабирование фестиваля для привлечения гостей из других регионов.

▪️В середине мая прошла всероссийская этнокультурная экспедиция для изучения донской кухни.

▪️Ежегодный гастрономический фестиваль "Сделано на Дону" проходит в августе — сентябре. В прошлом году фестиваль прошёл в торговом центре и собрал около 10 тысяч участников. В этом году состоится восьмой фестиваль.

▪️День Донского шефа появился как посиделки шеф-поваров, но стал масштабным кулинарным событием. Включает выставку локальных продуктов, конкурс и чествование лучших работников. Проводится в четвёртую среду января.

▶️ Полную запись пресс-конференции можно посмотреть по ссылке

Фото: Эрик Романенко/ТАСС

✔️ Подпишись на ТАСС/Юг в "Максе"