🇮🇹 Pizzeria da Mimmo
📍 Milano, Via Alfredo Albertini, 2

Житель Рима, Борис, один из админов канала «Сицилийский цирюльник», позавчера познакомил с местом, куда точно вернусь ни раз.

Pizza al trancio (дословно «пицца куском») выглядит так, будто ты только что отстоял долгую очередь в школьной столовой и, наконец, взял заветный кусок теста с кучей сыра. Только чуть-чуть вкуснее.

Это – традиционная миланская пицца. Она не имеет ничего общего с лучшей пиццей страны, т.е. неаполитанской, зато это что-то прям домашнее. Тесто заметно толще, чем у классической, внутри мягкое и воздушное. Снизу хрустящая корочка, потому что печется в масле и на металле, сверху много моцареллы и начинки. Мама мне похожую готовила в детстве. Думаю, не только мне.

Публика в заведении – сплошь местные: офисные работники, пары, люди в возрасте, молодёжь.

Интерьер отправляет куда-то в детство. Выражение «здесь будет время остановилось» можно назвать штампом, но сюда оно действительно подходит без натяжки.

Приятным бонусом стали интеристы, которые работают в этом заведении. Официантке 51 год, 30 из которых она ходила на Curva Nord, но сейчас, из-за работы и других забот, решила не продлевать абонемент.

➡️ В погоне за стадио

#Милан #оффтоп #культура