Альдегиды

В состав многих эфирных масел входят альдегиды. Например, они есть в маслах кассии, корицы, мелиссы, лемонграсса и лайма.

Что же это за сложное слово из курса химии?

Молекула альдегида состоит из углерода, водорода и кислорода. При низкой температуре и при контакте с воздухом альдегид окисляется. Об этом свойстве нужно знать, чтобы хранить масла правильно: окисленные масла могут вызвать раздражение кожи, а их аромат меняется до неузнаваемости.

Название альдегида легко узнать по концовке «аль»: например, гераниаль, нераль, деценаль и куминаль.

Ещё больше об альдегидах — уже в блоге dōTERRA. Наука

#Химия