Альдегиды.

Они придают неповторимый аромат таким маслам, как кассия, корица, мелисса, лемонграсс и лайм.

Давайте разберемся, что же это за загадочное слово из мира химии. Молекула альдегида состоит из углерода, водорода и кислорода.

При низкой температуре и контакте с воздухом, альдегид подвергается окислению. Это свойство играет важную роль в правильном хранении масел. Окисленные они не только могут вызвать раздражение кожи, но и изменить аромат до неузнаваемости.

Название альдегида легко узнать по концовке «аль»: например, гераниаль, нераль, деценаль и куминаль.

Ещё больше об альдегидах — уже в блоге dōTERRA. Наука

#Химия