Я тем временем готовлюсь к сезону и обновляю маршруты. Пристегивайтесь, смотрим новые гастрономические точки в Тарусе:
1️⃣ ресторан Голубчики
Домашний ресторан французской провинциальной кухни в купеческом здании конца 19 века при мастерской художника.
🟩Когда художник Лаврентий Бруни спас это здание от разрушения, он думал не только о его красоте, но и о том, как оно сможет служить людям. Вместе с архитектором Александром Бродским (создатель парка в Веретьево) они вдохнули в дом новую жизнь, а рядом появилась мастерская Бруни. Пространство сразу притянуло к себе друзей и творческих людей, а идея открыть здесь ресторан возникла как естественное продолжение этой истории.
🟩Кафе запустили ресторанный PR-специалист Елена Богдан и шеф-повар Сергей Горбаренко, дав ему теплое и уютное имя — ‘Голубчики»’. ‘Нам не хватает покоя и заботы, — говорит Елена. — А мы хотим, чтобы здесь вас встречали, кормили и приголубливали’.
🟩Французская кухня в Тарусе — не случайность. Этот город называют русским Барбизоном, местом с сильным культурным кодом. Здесь бывали Паустовский, Цветаева, Ахмадулина, здесь проходят выставки и фестивали. И здесь, конечно, нужна гастрономия на уровне.
🟩В ‘Голубчиках’ подают завтраки с 9 утра. В меню — луковый суп, пармантье, рыбный пирог и другие классические французские блюда. А за барной стойкой, у кофемашины и у плиты — сами хозяева, Сережа и Лена.
🔟 Тар тар Таруса
🟩Сергей Константинов — настоящий мастер мясного дела, ученик легендарного Гранта Зозулинского (Мясное ателье «Зозулинский & Поцелуев»). Его жена Дарья разбирается в мясе не хуже и умеет так про него рассказывать, что хочется немедленно пробовать. Она же отвечает за мясные мастер-классы, BBQ-мероприятия и делает гениальную яблочную горчицу. А еще мечтает собрать сборник тарусской кухни.
🟩Скоро ребята откроют свое пространство, где можно будет не только узнать все о культуре мяса, но и попробовать фирменные стейки, тартар и другие специалитеты. Следим за новостями на канале Тар Тар Таруса.
🟩Команда работает с премиальным мясом и знает о нем всё — от выбора и выдержки, до тонкостей приготовления. Они проводят дегустации и ужины для компаний от 8 до 10 человек, делятся хитростями и популяризируют культуру мяса. В Тарусе их можно встретить на дружественных площадках ‘Бобрового мыса’, ‘Серебряного века’ и ‘Частной территории’, а еще можно заказать мясо домой или с доставкой в Москву.
🟩Их меню — это всегда гастрономическое путешествие: авторский тартар, холодные закуски, стейки разной выдержки, сезонные овощи и еще много того, о чем Сергей и Дарья расскажут вам с нескрываемым восторгом.
Ну и бонусом добавила еще несколько интересных точек в Тарусе, сохраняете маршрут и умоляю езжайте летом в этот прекрасный город!