Сегодня наша рубрика #рецепты_после_донации посетила Японию и нашла для вас самое нежное и целебное блюдо — рисовый суп с курицей, яйцом и зеленым луком. Он легко усваивается, восполняет белок и дает энергию без тяжести! 🔥

Тори-дзосуи

📝 Ингредиенты (на 2 порции)

Основные:

· Рис (круглозерный или японский) — 150 г (сырой вес)
· Куриное филе (или бедро без кожи) — 200 г
· Яйца куриные — 2 шт.
· Вода — 800 мл
· Бульон даси (или куриный бульон) — 200 мл (по желанию, можно заменить водой)

Для вкуса:

· Соевый соус — 1 ст. ложка
· Мирин (или ½ ч. ложки сахара) — 1 ст. ложка
· Соль — по вкусу
· Зеленый лук — 2–3 пера
· Кинза или петрушка — для подачи (по желанию)

👨‍🍳 Приготовление

1⃣ Промойте рис, залейте его 800 мл воды и оставьте на 30 минут.

2⃣ Доведите воду с рисом до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока рис не станет мягким и кашеобразным. Периодически помешивайте, чтобы не пригорел.

3⃣ Влейте даси или куриный бульон, перемешайте. Если хотите более жидкую консистенцию — добавьте еще 100 мл воды.

4⃣ Куриное филе нарежьте мелкими кусочками (1×1 см). Выложите в кашу, варите 5–7 минут, пока курица не станет белой и мягкой.

5⃣ Добавьте соевый соус, мирин (или сахар), соль. Перемешайте, попробуйте на вкус.

6⃣ В пиале слегка взболтайте яйца вилкой. Тонкой струйкой влейте в кашу, одновременно помешивая ложкой — яйцо схватится нежными хлопьями. Варите 1 минуту, снимите с огня.

7⃣ Разлейте по глубоким пиалам, посыпьте зеленым луком и кинзой. Ешьте горячим.

❓Почему это работает❓

☑️ Рис (разваренный): легкоусвояемые углеводы — быстро дают энергию, не нагружая ЖКТ. В отличие от рассыпчатого риса, кашеобразная текстура переваривается мгновенно.

☑️ Куриное филе: строительный материал для новых клеток крови и иммуноглобулинов. Минимум жира — не нагружает печень.

☑️ Яйцо: железо, витамин B12, лецитин и холин — поддерживают синтез мембран эритроцитов и работу нервной системы.

☑️ Даси (бульон из водорослей): йод и минералы — поддерживают щитовидную железу и обмен веществ. Если нет даси — куриный бульон тоже дает электролиты.

Приятного аппетита и мягкого восстановления!

Добро у нас в крови! ❤️