🍷 Почему вино нельзя хранить где попало и при чём здесь пробка

Вино не любит жару, свет и резкие перепады температуры. Для длительного хранения оптимально держать бутылку в тёмном месте при стабильной температуре около 10–15 °C, вдали от батарей, солнечных лучей и сильной вибрации.

Если бутылка закрыта натуральной пробкой, её лучше хранить горизонтально. Так вино соприкасается с пробкой и не даёт ей пересыхать. Сухая пробка может сжаться, начать пропускать воздух — и напиток быстрее испортится.

А вот бутылки с винтовой крышкой или синтетической пробкой можно хранить вертикально — положение для них почти не играет роли.

После открытия всё меняется: бутылку нужно снова плотно закрыть и поставить в холодильник. Большинство тихих вин сохраняют нормальный вкус примерно 3–5 дней, а игристые — обычно меньше и требуют специальной герметичной пробки.

Главное правило простое: чем меньше тепла, света и контакта с воздухом — тем дольше вино сохраняет вкус и аромат.

Приграничье | Донецк | Подписаться