Линейные градиенты, радиальные, а теперь ещё и конические! Если у вас уже голова идёт кругом (по часовой стрелке), то у Олега Миторуна есть свежая дока с понятными примерами: цветовой круг, пай-чарт, шахматная доска и даже солнышко.

https://doka.guide/css/conic-gradient/