Можно ли установить срок выплаты аванса работникам 15 числа, а окончательный расчет за месяц 30 числа?

Нет, нельзя, поскольку заработная плата должна выплачиваться по окончании того периода, за который она начислена, а не в крайний его день.
При ответе на вопрос Роструд сослался на  ч. 6 ст. 136 ТК РФ: заработная плата выплачивается не реже чем каждые полмесяца. Конкретная дата выплаты заработной платы устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка, коллективным договором или трудовым договором не позднее 15 календарных дней со дня окончания периода, за который она начислена.
 
То есть перед майскими праздниками и перед Новым Годом выплачивать зарплату в последний рабочий день месяца не у всех получится.
 
#мспживи
#мспдаётработу