Почему рисовать зарплаты в отчетности бесполезно: поучительный кейс для рестораторов

А что случилось?

Компания применила льготу по НДС для общепита (ст. 149 НК РФ), полагая, что имеет на это право. Однако налоговая инспекция после проверки доначислила НДС в размере 6,8 млн. руб. и штраф 1,3 млн. руб.  
Вы наверняка помните, что для освобождения от НДС в общепите недостаточно иметь выручку до 2 млрд руб. (теперь, правда, 3 млрд. руб., но мы смотрим на дело, которое рассматривалось во время лимита 2 млрд. руб.) и долю профильных доходов от 70%. Есть третье, самое коварное и трудновыполнимое условие: среднемесячные выплаты сотрудникам должны быть не ниже среднеотраслевой зарплаты по региону (в данном случае - по Москве, ОКВЭД 56).

Здесь я хочу сделать небольшое уточнение.
Среднеотраслевая зарплата — это показатель, который формируется на основе данных, которые вы же как работодатель и подаете.

Парадокс: как только все предприятия общепита в регионе поднимут зарплаты, чтобы соответствовать критерию и получить льготу, «средняя по отрасли тут же подскочит вверх.
На следующий год планка станет еще выше. Это бесконечная гонка: вы поднимаете зарплату, чтобы догнать среднюю, средняя растет из-за вашего подъема, и вы снова ей не соответствуете. Это экономически невозможное соревнование, где финишная черта постоянно убегает от вас. Похоже на то, как собака пытается укусить свой хвост.

Итак, продолжим.
 
Реальность: по данным отчетности компании за 2024 год средняя зарплата составила 23 571 руб.

Требование закона: по данным Росстата, средняя зарплата в Москве по отрасли общепита за тот же период составляла 64 151 руб.

Что сделала компания? Узнав о проверке, компания подала уточненные расчеты  по страховым взносам, где подняла зарплаты до 67 500 руб., сославшись на техническую ошибку программы и некие выплаченные премии. ИФНС не поверила в такое чудо и сделала доначисления.

А что суд?

1.      Реальные перечисления денег сотрудникам со счетов компании не подтвердили выплату повышенных зарплат и премий.

2.      Компания не смогла предоставить трудовые договоры, табели учета рабочего времени и расчетные ведомости, подтверждающие начисление премий.

3.      Ранее компания сама поясняла налоговой, что платит мало (на уровне 0,5 ставки) из-за непростой экономической ситуации, и обещала поднять зарплаты только в будущем.
 
Итог: суд признал действия компании манипуляцией и подтвердил законность многомиллионных доначислений. Рассчитывать на льготу можно только при белой зарплате, соответствующей средним показателям региона. Посмотрим, будет ли вердикт суда оспорен в вышестоящей инстанции.
 
💡Для любителей почитать первоисточник: Дело № А40-82010/2026 (Москва, июль 2026)
 
Так что если вы оперативно после прихода требования в рамках камеральной проверки делаете доначисления премий, то они должны быть выплачены, подтверждены изменениями в трудовые договоры и/или иных внутренних документах, и никаких следов горевания о сложной экономической ситуации не должно быть.
Что надо делать, чтобы всегда укладываться в среднеотраслевую зарплату по вашему региону?
Следите за средней зарплатой по вашему региону. Все начисления, особенно премии и работу на полставки, должны быть безупречно оформлены первичными документами (приказы, трудовые договоры, ведомости) в момент совершения операций, а не задним числом. И помните, что формальное соблюдение условий льготы при фактическом несоответствии критериям налоговая расценивает как обход закона. Итог - доначисление НДС со всей выручки за период. Это прямо больно может быть.
 
#мспживи
#мспсудится