Витамин К: друг или враг?

Продолжая тему полезных продуктов, важно добавить медицинское предостережение. ⚠️ Особенно потому, что зеленая спаржа, которую мы обсуждали, тоже входит в число продуктов, богатых этим витамином.

Главное предостережение касается пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые принимают непрямые антикоагулянты (самый известный пример — Варфарин).

Витамин К — это главный антагонист этих лекарств. Если человек резко начнет есть много продуктов с витамином К, действие препарата сведется к нулю, что грозит образованием опасных тромбов. Если резко исключить — наоборот, повышается риск кровотечений🩸

Кому еще нужно быть осторожными (но уже с добавками):

▪️Люди с тяжелыми заболеваниями печени (цирроз, гепатит) и нарушениями оттока желчи. Печень использует этот витамин для синтеза факторов свертываемости, и при ее болезнях уровень K в крови нужно контролировать строго по анализам (врач может, наоборот, прописать добавки).
▪️Люди с оксалатными камнями в почках (высокий уровень щавелевой кислоты). Чрезмерное увлечение зеленью, богатой витамином К, может провоцировать их образование (хотя сам витамин не является причиной, а скорее сопутствующий фактор из-за характера этих продуктов).
▪️Некоторые исследования говорят об осторожности для беременных на поздних сроках, но здесь дозировка должна обсуждаться только с врачом.

⚠️ ВАЖНОЕ ПРАВИЛО: Полностью исключать продукты с витамином К нельзя! Нужно просто сделать их потребление стабильным.

Если вы принимаете Варфарин, ешьте свою привычную порцию зелени, шпината или спаржи каждый день примерно в одном и том же количестве. Тогда врач сможет подобрать точную постоянную дозу лекарства.

🥬Список продуктов с самым высоким содержанием витамина К, которые надо контролировать:

1. Вся листовая зелень: шпинат, капуста кале (кейл), петрушка, кинза, укроп, мангольд.
2. Крестоцветные: брокколи, брюссельская капуста, белокочанная и цветная капуста (в меньшей степени).
3. Зеленые овощи: та самая зеленая спаржа, зеленый горошек, стручковая фасоль, сельдерей.
4. Фрукты и жиры: авокадо, киви, чернослив, оливковое и соевое масла.
5. Соевые продукты: соя, тофу, а также соевая спаржа (фучжу) с первой картинки, хотя в ней содержание немного меньше, чем в листовых овощах, но всё равно значимое.

🔴Важно:
Если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете такие препараты, любой резкий скачок в рационе (например, решили сесть на "зеленую диету" и добавили 200 г шпината в день) должен обязательно согласовываться с лечащим врачом и анализом МНО (показатель свертываемости крови).

Будьте здоровы!♥️