В жару продукты портятся примерно вдвое быстрее, нежели указано на упаковке

Потому что на упаковке, как правило, указан срок хранения при определенной температуре. Для готовых блюд и скоропортящихся продуктов это обычно от двух до шести градусов тепла

Быстрее всего портится как раз готовая еда (особенно многокомпонентные блюда) и продукты без вакуумной упаковки, напомнила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко

Она советует в жару помнить о правиле двух часов: готовые блюда и скоропортящиеся продукты нельзя держать вне холодильника дольше этого времени

Если температура воздуха поднялась выше 25-28 градусов, безопасный срок сокращается до часа

Это касается мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, молочных продуктов, салатов с майонезом и блюд с соусами. После этого продукт лучше выбросить, даже если он выглядит свежим

Она предупредила, что не стоит полагаться на запах и цвет. Болезнетворные бактерии могут размножаться, не меняя внешний вид и вкус еды

А для перевозки еды на пикник нужна термосумка с аккумуляторами холода

Рассуждать на предмет важности соблюдения подобных правил не станем, ибо и так все предельно ясно