Регулярное употребление бобовых снижает риск развития гипертонии

Специалисты проанализировали данные 12 крупных исследований с участием десятков тысяч человек из США, Европы и Азии

Оказалось, что у тех, кто часто ест бобовые, вероятность повышенного артериального давления ниже на 16 процентов. Если же речь идет о регулярном потреблении сои, этот показатель достигает 19 процентов.

Наибольший эффект наблюдался при ежедневном приеме примерно 170 граммов бобовых и 60–80 граммов соевых продуктов. Дело в высоком содержании калия, магния и пищевых волокон, которые благотворно влияют на состояние сосудов

Кроме того, растительная пища воздействует на организм сразу несколькими способами. Растворимая клетчатка участвует в образовании соединений, способствующих расширению кровеносных сосудов

А изофлавоны из сои помогают поддерживать нормальное артериальное давление

Таким образом, результаты исследования подтверждают рекомендацию включать сою и другие бобовые в рацион как полезный источник белка

Хотя с горохом, наверное, надо бы поаккуратнее, здесь и другие аспекты надо учитывать