все дело действительно в кристаллической решетке и водородных связях
за счёт водородных связей молекулы воды в твердом состоянии ориентируются относительно друг друга строго упорядоченно, образуя пространственные шестиугольники (как у алмаза)
и таким образом, при замерзании кристалл льда растет в 6 направлениях одновременно, поэтому все снежинки имеют 6 лучей симметрии ❄️
например, вот это неправильные снежинки, так как тут не 6 лучей симметрии: ❄️ ❄️
а сами лучи получаются одинаковыми, так как растут в одинаковых условиях по мере падения снежинки на землю
так что водородные связи всему голова (вот тут вся инфа про них для ЕГЭ)