Торговые сети рассматривают уведомления нескольких крупных производителей молочной продукции (молоко, творог, сметана, йогурт) о повышении цен на свои товары, которое запланировано на февраль. Соответствующие документы направили такие компании, как «Вимм-Билль-Данн» (торговая марка «Домик в деревне»), Health & Nutrition (бренд «Простоквашино», «Актибио»), Ehrmann, «Савушкин продукт», «Молочный кит» (Milk on). Заявки о повышении тщательно проверяются торговыми сетями на предмет обоснованности, часть из них еще находится на рассмотрении.

Сейчас ритейлеры удерживают минимальные наценки от 5 до 10% на целый ряд позиций в молочной категории: крупнейшие сети снизили наценки более чем на 500 наименований социально значимых товаров, включив в перечень сметану, творог, ряженку, кефир. В магазинах компаний стоимость 1 л питьевого молока «первой цены» (самой бюджетной) составляет около ₽72, это на 27% ниже средних цен по стране с учетом всех форматов розничной торговли.

Повышение цен на молочную продукцию — мера вынужденная, заявили в Молочном союзе. Производители прикладывают усилия для сдерживания роста с учетом высокой социальной значимости этих товаров. Есть общее увеличение затрат на его изготовление — на корма, электроэнергию, транспортные расходы, влияет и инфляция. Сказываются и позитивные факторы: на рынке работает система прослеживаемости «Меркурий», а значит, он постепенно обеляется, фальсификат теперь все труднее изготовить. В итоге для легального производства нужно больше сырья.

Корректировка цен на молочные продукты — следствие накопленного увеличения себестоимости производства и переработки молока, отметили в Союзмолоке. Ключевым фактором остается рост затрат на производство сырья из-за подорожания отдельных компонентов кормовой базы, энергоресурсов, общей инфляции и системного повышения стоимости оплаты труда наемного персонала.

В сегменте переработки также растет себестоимость по всем ключевым статьям затрат, главным образом, по основной статье — приобретение сырого молока. Рост цен на сырье год к году составил 25%, в результате в ноябре 2024 года, по предварительным оценкам, увеличение себестоимости сырого молока в годовом выражении составило 9%, готовой молочной продукции — в среднем около 22%, оценили в Союзмолоке.

Кроме того, в качестве еще одной причины компания «Вимм-Билль-Данн» упомянула ослабление курса национальной валюты, что сказалось на ключевых позициях импорта. В итоге продукция подскочит в цене на 7% и более, речь идет о твороге, сметане, молоке, йогуртах, рассказал «Известиям» источник в одной из торговых сетей, которая получила бумаги компании.

Health & Nutrition (бренд «Простоквашино») меняет стоимость части продуктов за счет сокращения промоскидок с 1 февраля, сообщила компания в документах торговым сетям.

Ehrmann пересматривает условия для всех своих партнеров также в начале этого месяца. Там напомнили, что последний раз меняли свои цены на молочку не так давно — в октябре 2024 года, но с тех пор многие виды сырья и упаковки подорожали. Так, например, молоко прибавило в цене 15%, протеин — 32%, сухая молочная сыворотка — 65%, картон — 7%. В компании подчеркнули, что «такое повышение отпускных цен в полной мере не покрывает удорожание себестоимости готовой продукции».

С аналогичными проблемами столкнулись в «Савушкином продукте». Основная причина — также рост себестоимости производства на фоне подорожания сырья и материалов в IV квартале, говорится в документах компании. Пересмотр стоимости критичен для производителя, говорится в документе, «дальнейшая реализация по действующим ценам является экономически неэффективной».

Екатеринбургский «Молочный кит» указал, что стоимость сырья-молока за весь 2024 год выросла более чем на 45%, цены за ноябрь-декабрь по отношению к октябрю увеличились на 15%, поэтому производитель пересматривает отпускную стоимость товаров на 10%. Этот показатель меняется для всех торговых сетей сразу.

Источник в одной из федеральных торговых сетей под