Индекс разработан «РИА Новости» на основе данных, эксклюзивно предоставляемых агентству специалистами крупного аналитического ресурса «Чек Индекс». В «корзину» для его расчета вошли 7 товаров — частых гостей на утренних столах россиян: батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов), сахар (1 килограмм).
По продуктам из этой потребительской корзины аналитики «Чек Индекса» регулярно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж (средний чек). За базовые 100 баллов принято значение «Индекса кофе с бутербродом» в период с 1 по 15 октября 2022 года. Его изменение соответствует среднему арифметическому от динамики среднего чека по каждому из 7 товаров.
С 1 по 15 декабря средний чек вырос по огурцам (на 16,5%, до ₽198), кофе (на 4,7%, до ₽221), сливочному маслу (на 2,2%, до 236 рублей), сыру (на 1,3%, до ₽230) и ветчине (на 0,8%, до ₽255). Прежним он остался по батону (45 рублей), снизился средний чек по сахару (на 1,4%, до ₽68).
Таким образом, индекс по сравнению с предыдущим двухнедельным периодом вырос на 3,4 пункта — до 154,5 пункта.
Ранее Росстат опубликовал данные об инфляции в ноябре. Сильнее всего — на 10,35% —подорожала плодоовощная продукция. Двузначные темпы показал рост цен на огурцы (+42,6% в ноябре), помидоры (+22,8%), репчатый лук (+19%) картофель (+17,6%), белокочанную капусту (+16,1%) и свеклу (+10,4%). Кроме того, выросли цены на рыбу (+3,3-3,5%), мясо индейки (+3,3%) и молоко (+3%), также подорожали хлеб (+1,3%) и говядина (+1%). Единственный товар, чья стоимость опустилась чуть больше чем на процент — это лимоны (-1,8%).