«Мы получили уведомление от H&N о приостановке [поставок]. Ассортимент выведен [у нас] из матрицы», — сказал один из них.
Shopper’s ознакомился с письмом «Эйч энд эн трейд» (структура H&N) ритейлерам. Из него следует, что поставки остановлены еще с 1 сентября.
«Решение обусловлено конъюнктурой рынка молочного сырья, сложившейся в 2024», — объяснила компания.
H&N не производит масло самостоятельно, а закупает у партнеров, которые под заказ делают его на своих мощностях. Из-за кризиса на рынке молочных ингредиентов поставщики повысили цены: фактическая инфляция за 9 месяцев 2024 составила 50%, сказано в письме.
Переработчики столкнулись с «агрессивным ростом цены» на сливки — сырья для масла, которые в январе — августе 2024 подорожали на 47%, указывает «Эйч энд эн трейд». Рентабельность продаж масла «достигла критических отметок», в связи с чем компания решила остановить поставки масла. Она будет дожидаться «стабилизации макроэкономической конъюнктуры на рынке молочных ингредиентов».
У H&N сравнительно небольшая доля на рынке сливочного масла. На «Простоквашино» в июле 2024 приходилось 0,35% розничных продаж в деньгах, по подсчетам исследовательской компании NTech. На первом месте были бренды «Экомилк» (8,2%), «Вкуснотеево» (7,72%), «Брест-Литовск» (7,37%).
«Другие производители не отказываются от поставок, однако от некоторых поступает информация о возможных ограничениях поставок готовой продукции в полном объеме», — сказал собеседник Shopper’s в торговой сети.
Например, есть производитель, который сузил географию поставок с федерального охвата до двух регионов.
«Молвест» (бренд «Вкуснотеево») не менял ни ассортимент, ни географию поставок, сказал гендиректор компании Анатолий Лосев.
Лосев знает, что некоторые производители стали уменьшать вес упаковок. Это снижает цену пачки и, кроме того, меньшая фасовка удобнее для потребителей и более востребована.
Год оказался сложным для сельского хозяйства — во многих регионах (Воронежская, Белгородская, Саратовская, Ростовская области, Краснодарский край) из-за весенних заморозков и летней засухи урожайность хуже, в том числе и кормовых культур, говорит Лосев. В результате стоимость корма для крупного рогатого скота (в основном это кукуруза) поднялась, росли и другие статьи затрат.
Спрос на сырое молоко вырос больше, чем производство, отметил Лосев. Дисбаланс на рынке привел к дефициту молочного жира (масла, сливок), что тоже подтолкнуло цены вверх. По словам Лосева, литр сырого молока сейчас стоит около ₽60 (с учетом НДС и доставки) — это на четверть выше, чем год назад.
Только за последние 2 месяца цена на сырое молоко поднялась на 15-20%, говорит гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. По данным союза, потребление сливочного масла выросло год к году с января по середину октября на 2—3%, сливок — примерно на 18%. Производство сливочного масла в тот же период снизилось на 1%, а импорт увеличился более чем на 16%. По сливкам рост производства соответствует росту потребления — примерно на 18%. Но ситуация осложняется тем, что спрос сейчас существенно больше, чем обычно, отмечает эксперт. Сливки идут на мороженое, в общепит, производство творожных сыров, кондитерскую отрасль, а спрос на этих рынках растет. В результате потребление сырого молока в этом году увеличится на 6%, а производство — только на 2,5%.
Ситуацию может сбалансировать увеличение импорта сливочного масла — недавно российский рынок был открыт для поставок с предприятий Индии и Ирана.
Закупочные цены на масло с начала года выросли на 30%, говорит собеседник в одном из ритейлеров. Средние розничные цены на сливочное масло находятся на уровне ₽1040,7 за кг, что на 20,4% выше, чем в январе, сообщил три дня назад зампредседателя «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов. В оптовом звене стоимость составляет ₽606,4.
По словам Леонова, выросли затраты на