Забудьте о классах, у нас есть records! :⚒
Главное, что подкупает в рекордах это возможность сделать так:

var neoPerson = person with { FullName = "Neo" };

✅ Чем это круто? Тем, что neoPerson будет совершенно новым объектом, со своей ссылкой, но с одним измененным свойством. Но самое главное – это вообще единственный способ поменять что-то в рекорде. Это дает простой способ сделать класс (а рекорды под капотом это обычные классы) иммутабельным.

🕔 Раньше, если вы хотели добиться от класса подобной иммутабельности, то вы бы поели говна из копипасты. Типа:

var personClass = new PersonClass("Laurence Fishburne", new DateOnly(0,1,1));

var morpheusPersonClass = new PersonClass("Morpheus", personClass.DateOfBirth);

И, чем больше полей, тем больше копипасты. Либо пришлось бы придумывать какие-то методы, которые бы по-умному клонировали объект. В общем дело было швах, а теперь иммутабельность можно нести в массы!

🛡Как это применить в проде?
Если у вас есть вот такой класс, к примеру

public class PersonClass
{
   public PersonClass(string fullName, DateOnly dateOfBirth)
   {
       FullName = fullName;
       DateOfBirth = dateOfBirth;
   }

   public string FullName { get; }
   public DateOnly DateOfBirth { get; }
}

Можете смело заменить его на

public record Person(string FullName, DateOnly DateOfBirth);

Нужно будет поправить некоторые места в проекте, но по одному классу в день и рано или поздно весь проект переползет на рекорды.