Журнал Rolling Stone опубликовал документ ФБР, в котором сама служба расписывает различные мессенджеры и возможности законного получения различных данных из этих мессенждеров. Сам заголовок статьи в журнале достаточно кликбейтный, и статью можно не читать, но вот содержимое документа интересно.
https://www.rollingstone.com/politics/politics-features/whatsapp-imessage-facebook-apple-fbi-privacy-1261816/

Документ получила организация Property of People, которая подала запрос в ФБР в рамках Закона о свободе информации.
https://propertyofthepeople.org/document-detail/?doc-id=21114562

iMessage
Ограниченный доступ к содержимому сообщений, можно получить базовую информацию о пользователе. Ордер суда позволяет получить бэкапы iCloud, которые могут содержать в себе архивы переписки, которая туда сохраняется. Также резервная копия хранит ключи от сообщений в iCloud, что может позволить расшифровать переписку. Детальная информация о шифровании данных в iCloud здесь https://support.apple.com/ru-ru/HT202303

Signal
Доступа к контенту сообщений нет, можно получить метаданные о регистрации пользователя и последнем подключении к сервису.

Telegram
Доступа к контенту сообщений нет, политика конфиденциальности сервиса гласит, что может передавать IP адрес и номер телефона в случае подтвержденных террористических расследований

Viber
Доступа к контенту сообщений нет, не может предоставить данных о пользователях, созданных в Китае, для “не-китайских” пользователей может предоставить базовую информацию (имя, номер телефона, адрес почты, IP адрес)

Whatsapp
Ограниченный доступ к содержимому сообщений, ордер суда может помочь получить базовые данные о пользователе. Ордер на обыск позволяет получить адресную книгу. Активный мониторинг аккаунта позволяет с задержкой в 15 минут получать информацию об источнике и получателе сообщений. Если данные сохраняются в бэкап iCloud, то там может быть и содержимое переписке. В сентябре этого года Цукерберг выкатил фичу к WhatsApp, в рамках которой бэкапы в iCloud и Google Drive стали шифроваться.
https://www.facebook.com/zuck/posts/10113891830147821

По остальным мессенджерам сами найдете информацию в документе.