Если не знаете, что спрашивать у клиентов перед началом работы — вот у Бюро хороший список вопросов: https://bureau.ru/about/welcome/

Больше всего мне нравятся вопросы из блока «Ожидания»: они помогают не только понять, что нужно конкретно этому клиенту, но и сделать параллелльно кастдев — то есть изучить страхи и боли реальных клиентов, чтобы в будущем их учесть и описать на своем лендинге или в текстах о своих услугах. Например, клиент говорит «Боюсь, что лендинг не продаст, потратим время и деньги на него, а в итоге конверсия будет нулевая». Тогда вы можете либо убедить на предыдущих кейсах, что знаете методы повышения конверсии и примените их в этом проекте (и покажете цифры), либо предложить бесплатно (на самом деле это будет входить в общую стоимость) провести редактуру лендинга уже после запуска.