В воскресной рубрике сегодня Острый чечевичный суп 🌶️

Пожалуй, осень — это единственное время, когда супы действительно вписываются в мой рацион.

Но обычные супы не мой вариант, поэтому знакомлю вас со своим любимчиком😉
Густой, пряный, согревающий и простой суп с идеальным составом.

Ингредиенты:
Красная чечевица — 200 г
Морковь — 1 средняя (около 100 г)
Репчатый лук — 1/2 средней луковицы (около 50 г)
Кокосовое или любое другое масло — 3 мл
Филе бедра индейки 200 г
Острый перец чили
Куркума
Сушеный имбирь
Сушеный чеснок
Соль— по вкусу

Бедро индейки я просто натираю солью и специями, заворачиваю в фольгу и отправляю в аэрогриль примерно на 20 минут или в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут.

И пока она запекается— занимаюсь супом❤️

Чечевицу переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была примерно на 3-4 см выше уровня чечевицы.
Немного посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15–20 минут.

Да-да, красная чечевица готовится быстро, за это я её и люблю😉

Пока она варится, занимаемся зажаркой.
На разогретую сковороду добавить небольшое количество масла слегка обжарить морковь, затем добавить лук, куркуму, сушеный имбирь, чеснок и острый перец чили.
И вот с последним аккуратнее😉

Когда чечевица будет готова, добавить к ней всю зажарку, перемешать и оставить вместе буквально на 2–3 минуты, затем пробить все блендером до однородной кремовой текстуры и разлить по тарелкам.

Сверху добавить запеченное мясо чтобы получился не просто суп, а полноценный, сытный прием пищи❤️

Из этого количества получается 2 большие порции в каждой из которых 540к, где 45 г белка, 10 г жиров и 68.5 г углеводов

На мой взгляд—это тот самый горячий осенний суп, после которого хочется завернуться в плед и никуда больше не выходить.
Попробуйте❤️

#рецепты@Diaryofhappy