Что ты знаешь о самой тупой идее, которая сработала?

dd if=/dev/DISK bs=4M | pv -s (lsblk -ndbr /dev/DISK -o size) | zstd -T[hreads] --ultra > /path/to/mounted/remote/fs/disk.img.zst

Сжимает примерно в 4 раза.