Iceberg — табличный формат для больших аналитических наборов данных.
По сути, iceberg — это прослойка между Data Lake и движками запросов, которая с помощью metadata позволяет движкам делать эффективные запросы. Формат идеально подходит для хранения observability-данных. А для извлечения и аналитики можно использовать, например, Clickhouse (+ClickStack).