Назвать точный срок — фатальная ошибка

Последнее время часто проёбывалась в тайм менеджменте. Не догоняла, в чём прикол, пока не проанализировала свой рабочий день. А дело вот в чём:

Называя срок выполнения задачи, не учитывала, что прилетит ещё 10 офтопов

В итоге плановые задачи превращались в горящие, а это постоянный стресс и переработки. Чтобы не нарушать свои же сроки, решила сменить подход к ним.

Вот как буду отвечать на вопрос о сроке:

1. Оценю реальный дедлайн выполнения задачи
2. Учту время на выполнение других текущих задач и собраний
3. Накину допом процентов 30–50, чтобы разбираться с офтопами

В итоге реальный срок будет раза в 2 больше времени, требуемого на задачу. Надеюсь, это сэкономит мне нервы и улучшит планирование.
А у вас как с тайм менеджментом?