Салат "Клязьма"
Придумка, конечно, советская, годов этак 1970-х. Салат был создан как туристический-гастрономический специалитет, но со временем прижился и в домах местных жителей.
По одной из версий салат был придуман в Суздале и изначально назывался «Архиерейский» - по названию Архиерейских палат Суздальского кремля. Но название не прижилось, так как вызывало ассоциации с религией, чего в советские времена быть не должно. Во Владимире салат чаще стал упоминаться под названием «Клязьма».
Состав:
🔹отварная говядина
🔹чёрная редька;
🔹пассерованный лук;
🔹морковь;
🔹яйца;
🔹майонез.
Нюансы:
🔹Редьку замочить в воде на час, чтобы убрать горечь. Вместо редьки можно взять сладкий дайкон.
🔹Вместо говядины можно использовать телятину, баранину, ресторанная подача - с ростбифом
🔹Редька и мясо (вареное конечно) шинкуются соломкой
Вкусно?
ДА! Проверено на личном опыте
📍 Фото из ресторана "Питейный дом купца Андреева"