Я их и так могла есть бесконечно, а с этим салатом тем более!

Теплый салат с кабачком

Ингредиенты:

🥗Кабачок — 2 средних (примерно 400–500 г)
🥗Помидоры (можно черри) — 300 г
🥗Чеснок — 1-2 зубчика
🥗Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
🥗Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
🥗Паприка сладкая (копченая, если есть) — ½ ч. ложки
🥗Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — большой пучок
🥗По желанию: брынза/ фета/ козий сыр/ какой кайф — 50 г для подачи

Приготовление:

1. Нарезаем кабачок соломкой — брусочками длиной 5–6 см и толщиной 1–1,5 см. Сбрызгиваем 2 ст. ложками масла, посыпаем солью, перцем и паприкой. Перемешиваем и отправляем в разогретую до 200 °C (режим верх-низ) духовку на 15 минут на пергаменте. Кабачок должен стать мягким, но с лёгкой хрустинкой (не перепеките в кашу!).

2. Пока печется, нарезаем помидоры крупными дольками (черри — пополам). Мелко рубим зелень, давим чеснок.

3. Достаем кабачок из духовки, даем постоять 2–3 минуты (он должен остыть до тёплого состояния — не горячего). Можно порезать на кубики поменьше, можно оставить соломку.

4. В большой миске смешиваем все ингредиенты. Можно добавить 1–2 ст. ложки масла, соль, перец и сверху покрошить сыр. Аккуратно перемешайте.

Ешьте сразу, пока салат тёплый — это самое вкусное состояние!