В Laravel валидация возвращает ошибку в виде JSON-ответа с сообщениями об ошибке в строгом стандартном формате. Что делать, если вы хотите изменить его на совершенно другую структуру, потому что ваши фронтендеры запрашивают определённые пары ключ-значение?

https://www.dev-notes.ru/articles/laravel/laravel-validation-completely-customize-error-message-format/