Плагин – я выделил эту сущность отдельно, потому как по сути это что-то среднее между CLI и скриптами. Тут автоматизация уже работает в рамках конкретной билд системы. Этот подход стоит применять только в том случае, если задача сильно привязана к коду или структуре проекта:

👉 генерация кода
👉 обход графа зависимостей
👉 кастомные трансформации при компиляции

Гланая ошибка у разрабов, особенно у мобильных, что они часто предпочитают все делать через плагины, даже когда это нафиг не нужно. Мой любимый пример это отправка apk в сторы – делать это через плагин это как трахать мед, сложно и бесмысленно.

Важно учитывать, что на автоматизацию через плагины билд система будет накладывать свои ограничения. Например в Gradle довольно сложный дебаг, так еще и на каждый чих вам придется ждать конфигурацию, что на больших проектах занимает минуты.

Язык тут уже вы не выбираете, вам его диктует билд система. Из плюсов – гибкость, вы можете все держать в одном репозитории, а можете вынести плагин отдельно. Еще из плюсов, что за вас делается много работы, вроде кеширования, создание графов, поиск нужных файлов и т.д