#چیز_کیک_سن_سباستین
مواد لازم:
پنیر خامه ای ۷۵۰ گرم (ویلی، فیلادلفیلا)
شکر ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۳۰۰ گرم
خامه ۳۳٪ کاله ۴۰۰ گرم (اگه خامه قنادی زدین شوکامو یا سولیانو ۳۸۰ گرم)
نشاسته ذرت ۱۲ گرم (اگه آرد زدین ۱۵ گرم)
زست مرکبات یا وانیل

طرز تهیه:
مواد ۲ تا ۳ ساعت توی محیط باشه حتما وگرنه سرما باعث حباب های درشت و پف بیش از حد چیزکیک و در نهایت فرو رفتن چیزکیک میشه
پنیر و شکر رو با ویسک دستی در حدی که شکر حل بشه میزنیم
تخم مرغ رو کم کم اضافه میکنیم
بعد خامه و در آخر نشاسته ذرت و زست یا وانیل
اصلا زیاد هم نزنین، فقط در حد مخلوط شدن
مواد رو از داخل صافی رد میکنیم تا اگر پنیر یا نشاسته گلوله شده صاف بشه و اینکه حباب های اضافی از بین بره
میره واسه پخت
بعد از پخت بذارین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه توی فر با درب نیمه باز بمونه
بعد توی محیط یکی دو ساعت باشه و بعد بزارین یخچال برای حداقل ۳ ساعت
برای برش دادن چاقو رو حرارت بدین که برش تمیز بشه
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉