В дворцовой кухне Российской империи французская гастрономия занимала особое место. Это касалось и кондитерского дела: сложные десерты, тонкая работа кондитеров и внимание к подаче.

С эпохи Екатерины II и до Николая II французские традиции оставались важной частью императорской кухни. В XIX веке эклеры, получившие название от éclair — «молния», стали привычной частью парадных приёмов, балов и дипломатических обедов.

Новый эклер в кондитерской «Кафе Пушкинъ» с заварным кремом продолжает эту традицию. Попробовать его уже можно в кондитерской на Тверском бульваре, в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе и в онлайн-магазине.