Честно, когда мы впервые увидели это сочетание, зависли на пару секунд.
Копчёный угорь + чернослив.
Это не странно. Это реально вкусно.🥰
✔️Паштет из копчёного угря с черносливом — дымные ноты и мягкая сладость. Глубокий, многослойный вкус, нежная текстура. Имбирь и чёрный перец деликатно поддерживают рыбу, не перебивая её.
А если хочется, чтобы угорь звучал ещё насыщеннее и плотнее — есть второй вариант. Тот же копчёный угорь, но уже с
✔️карамелизированным луком.
Бархатистая текстура, мягкая карамельная основа и лёгкая пряность — натуральные ингредиенты и сбалансированные специи работают на вкус рыбы, не перекрывая его.
Пара идей для подачи:
🔴тарталетки с паштетом и веточкой зелени — за 5 минут;
🔴тёплый салат с рукколой и кедровыми орешками — дымный угорь оттенит свежесть зелени;
🔴мини-киши и волованы — при запекании текстура остаётся нежной, а корочка получается аппетитной;
🔴сырная тарелка — паштет станет её главным акцентом.
Берите обе. Сравните. Расскажите, какая понравилась больше. 💬