Оффтопное видео, но мне субъективно было очень интересно
Я сама была вегетарианкой 5 лет (скорее всего, вернусь к этому постепенно), и все 5 лет мной в основном руководила не жалость к животным, а статистика, доказывающая, что скотоводство это самое худшее, что может быть для экологии. Например, данные о том, что на производство мяса уходит огромное количество воды, что если бы площадь, которую занимают поля для выпаса, засеяли зерновыми, то мы бы решили проблему мирового голода, или что коровы отрыгивают метан и тем самым ответственны за парниковый эффект.
В этом видео собственно происходит debunk всей этой статы:
1. На производство мяса реально уходит огромное количество воды (6000 литров на килограмм свинины), но 94% – это дождевая вода, которую животные пьют, плюс вода, полученная из пищи (эта вода потом возвращается в окружающую среду, так сказать, естественным путем). В то же время, 70% запасов пресной воды в мире уходит на орошение. В видео есть интересные кейсы о том, что во время засух в Калифорнии люди испытывают проблемы с доступом к воде, потому что вся эта вода уходит на орошение миндаля. И то же самое можно сказать про плантации авокадо в Чили.
2. То, что животные едят растительную пищу, которой можно было бы накормить людей, – это миф. 84% корма животных не пригодно для употребления людьми. Более того, на корм животным пускают вторсырье от производства человеческой еды, которое бы иначе пришлось просто выкидывать. Поэтому неверно говорить, что на производство килограмма говядины уходит 25 килограммов зерна – если убрать из этого то, что люди не могут есть, получится 2.5 кг человеческой еды на килограмм мяса.
3. Нельзя просто засеять все поля для выпаса и накормить всех людей в мире. На 2/3 сельхохозяйственных земель просто нельзя ничего выращивать из-за параметров почвы или ланшафта. Зато на них зачастую растет трава, коорую могут есть коровы. Если просто взять и засеять все пшеницей, еды в мире станет меньше, а не больше.
4. 14.5% выбросов углекислого газа в мире действительно приходится на скотоводство. Но прикол в том, что коровы производят метан, который они получают из углерода из травы, который трава производит из углекислого газа в воздухе, потом коровы возвращают этот метан в атомосферу, со временем он снова разлагается на углекислый газ и воду, трава поглощает углекислый газ из воздуха and so on. Это совсем не то же самое, что происходит при произодстве и сжигании топлива. Еще одно исследование устанавливает, что еще до прихода европейцев на территорию Северной Америки, дикие животные (типа бизонов) производили 86% того метана, который сейчас в США производят коровы. Поэтому – вау – нужно что-то делать с потреблением нефти и газа, а не с производством мяса.
5. Гораздо большая проблема это food waste. 82% этих отходов – это как раз растительная пища, а не продукты животноводства. Поэтому сокращение потребления мяса и молока потенциально может только раздуть эту проблему.
https://youtu.be/sGG-A80Tl5g
