Приготовил вчера Тирамису, кейф💃
Это единственный десерт в моем репертуаре кулинарном, он же самый любимый.
Рецептом делюсь ниже.

Хотел для семейства сделать его на свое др, но что то припозднился. Настроение было - забабахал в итоге.
Сегодня пока все пробовали - на радостях, слопали целую бадью. Значит "approved" 🍷

Этот офигительный десерт учила меня делать сестра. Причем делала она его всегда "на глаз" и получалось +- по разному. Однако я запомнил именно первый раз, так как получился он супер воздушный, не приторный, не жирный, буквально идеал. Не думал я тогда о том что она сделав его, сама забудет как такое сделала. Делался он без алкоголя, с пониженным кол-вом маскарпоне, это было специально для того чтоб его мог кушать её маленький сынишка. Так что по сути вышел эдакий "Тирамису для маленьких".
И подходит это отлично, ведь я люблю "нейтральные" десерты. Которые можно есть и не подыхать от жирности и сладости.

Учась его готовить в очередной раз, пытаюсь всегда повторить/найти утерянную импровизационную рецептуру сестры уже как лет 5. Не то чтоб часто его делал, но с десяток раз точно уже. И вот сегодняшний самый близкий к тому что нужно. Поэтому решил записать порядок действий, сделав эдакую запись в дневнике. Да и поделиться не жалко такой вкуснотой.

У меня вообще бзик на пробу этого десерта, когда я вижу его в магазинах, кафешках, ресторанах. Тут вот опыт явно больше чем в готовке. Попробовал ну хз, 30-40 разных? В разных городах и поездках. От самого дешмана из магазов и домашних кулинарий, до имиджевых пекарен с кофейнями и ресторанов, где ценник доходит за две ложки этого десерта свыше полутора касарей.

Единственный раз когда мне покупное понравилось, это в Питере на встрече с коллегами, зашли в кофейню вайбовую какую то. (пока этот пост писал, созвонился с коллегой чтоб уточнить где мы тогда были, в итоге получилось найти) Кофейня называется "Кофестория", та что на ​улице Верейская, 40. Прошло уже года 3, поэтому хз готовят все еще там этот десерт так же вкусно или нет. Помню еще, что подавали его в закрытой прозрачной стеклянной баночке с плотной крышкой с защелками. И рецепт был не совсем стандартный, что то там добавлено было помимо классических ингредиентов. Цвет был вроде другой, синий. Видимо использовали чернику или голубику. Но выглядело это офигенно, вкус тоже не подвел.

Проверил сейчас их меню - не нашел Тирамису. Мб в глаза долблюсь. Думаю что оно было как раз домашнего приготовления и тот кто его делал, мб уволился и/или рецепт им свой не дал, иначе не понимаю почему его нет. Может сезонность какая то?? хзхз. Еще проверил все кофейни на Малодетскосельском проспекте. Ни у кого нет. Странно.

Мой Рецепт будет в комментах, если кому надо.
До идеала его еще не довел. Но сегодняшнему даю 8/10 оценку.
Но это моя "самокритикантская" оценка в сравнении с тем забытым идеалом, который когда то сделала сестра.