Или верить ли описанию вендора?
Слайды в комментариях
Был доклад по этой теме на конференции KazHackStan III (2019) - A Story of an Apple Patch
Материалы скину в комментарии
Также есть пост на Хабре
История одного патча Apple
https://habr.com/ru/companies/dsec/articles/479972/
PDF-копию оставлю в комментариях