🌿 Моллюск, который у нас называют «рапана», появился в Черном море чуть больше полувека назад. Приехал из Японского моря, возможно даже на поезде.
🌱 Очень долго этим подводным улиткам не могли найти применения, считали их бесполезными хищниками, пожирающими мидий.
🌿 Самый верный способ уменьшить количество рапанов – объявить их изысканным деликатесом. Теперь блюда из этих моллюсков есть в меню почти каждого уважающего себя ресторана.
🌱 Мясо рапаны по вкусу похоже на что-то среднее между маринованными грибами и кальмаром. По содержанию белка в два раза превосходит мясо животных, содержит очень много йода и фтора.
🌿 Мой любимый рецепт приготовления: берег моря, палатка, костёр, - эти ингредиенты обязательны, иначе ничего не получиться. В котелке кипятите морскую воду, засыпаете рапаны, как только вода с рапанами закипела, снимаете с огня. Сливаете воду. Когда рапаны немного остынут, вилкой достаете внутренности. Отрываете всё, что отрывается, остается только белое мяско.
📷 собирала рапаны и снимала сама
🐌 📱Давай в Крым/ в 📲 МАХ
📷 @davayvkrym