Делал кластеризацию покупателей суши по позициям в чеках. Оказалось три кластера. Один с центром в виде "пиво 0.5 + калифорния", другой с центром "услуга доставки 99р + филадельфия". То есть те, кто ходят ногами, и те, кто заказывает. Это было очевидно и без 300 строчек на питоне, зато теперь научно. Другой забавный пример - у магазина продуктов, алкоголики вываливаются в отдельную группу. Сиги + алкашка. Ходят часто, денег много оставляют. Чисто по метрикам - вип-клиенты.