Обзор разных подходов для построения распределенного хранилища на базе PostgreSQL: https://www.crunchydata.com/blog/an-overview-of-distributed-postgresql-architectures

Лично у меня был опыт скейлинга PostgreSQL через Read-реплику и шардирование. Но как это обычно бывает, у каждого подхода есть свои плюсы и минусы, а универсального решения не существует.