К вопросу про целесообразность построение проекта на основе микросервисной архитектуры. Почитайте полезный пост от Twitter о том как они у себя удаляют данные в своём распределённом улье: https://blog.twitter.com/engineering/en_us/topics/infrastructure/2020/deleting-data-distributed-throughout-your-microservices-architecture.html

Весьма актуально в эпоху GDPR