... продолжение предыдущего поста

В итоге пришли к более универсальной команде:
она сама учитывает SAR, “выпрямляет” картинку и заодно подгоняет размер под требования кодека (чётные width/height), чтобы не ловить сюрпризы на разных девайсах.

ffmpeg -i input.mp4 \
-vf "scale='iw*sar':ih, pad='ceil(iw/2)*2':'ceil(ih/2)*2', setsar=1" \
-c:v libx264 -crf 19 -preset fast \
-c:a copy output_fixed.mp4

После этого
video_player работает нормально
эмулятор работает
Web работает
никаких костылей в коде

Побочный бонус — производительность.

Анаморфное видео почти всегда означает лишнюю работу при показе:
плееру приходится постоянно скейлить/растягивать картинку
лишняя нагрузка на GPU (иногда CPU)

С квадратными пикселями (SAR = 1:1):
меньше сюрпризов
меньше преобразований
дешевле отрисовка

Особенно заметно на слабых устройствах или когда видео не одно, а в ленте.

Вывод простой

Flutter не «ломает» видео.

Ломает его наследие прошлого — anamorphic encoding,
которое в кроссплатформенных приложениях почти всегда создаёт больше проблем, чем пользы.