Хайй
Думаю, что метод работы не влияет на конечный результат, здесь речь больше о процессе. Как правило, художники переходят на рендер на одном холсте при наличии уверенных знаний в базе(свет, тон, объем), и чем выше эти навыки, чем проще работать на одном слое.
Лично я рендерю поверх настроенной базы(после того как поработаю с эффектами, цветами и освещением на разных слоях), а потом уже на одном-двух делаю рендер: внутри лайна и поверх лайна при необходимости.
Но я бы все таки говорила о таких подходах, как о личных предпочтениях каждого: кому то удобно, когда все систематизировано и распределено по слоям, кому то нравится делать рендер на одном слое, а кто-то и вовсе рисует от пятна. Хотя я не могу утверждать наверняка, потому что не проводила такие опросы, но мне кажется что хотя бы частица правды в моих словах есть.