برای اینکه کیک تون پف کنه و سبک باشه چند تا نکته خیلی همیشه جوابه
۱: موقع پیمانه زدن آرد سعی کنید آرد رو قاشق به قاشق داخل پیمانه تون بریزید نه اینکه یهو پیمانه رو بندازید تو جای آرد ، وقتی آرد رو به حالت پاشیدن بریزید تو پیمانه حالت پفی خودش رو حفظ میکنه
۲: حتماً آرد رو چند مرحله الک کنید ، حداقل سه بار
۳: از بکینگ پودر تازه استفاده کنید خیلیییی رو پف کیک تأثیر میذاره و اینکه کم نریزید به اندازه که نیازه اضافه کنید
۴: حتماً تخم مرغ ها رو دونه به دونه اضافه کنید و هر کدوم که حالت کرمی و پفی گرفت بعدش تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید