Посуда, которая усиливает вкус еды

Польская дизайн-студия HAK Studio представила коллекцию UMA, разработанную на стыке нейронауки и гастрофизики. Вдохновением послужили исследования профессора Чарльза Спенса из Оксфордского университета, показывающие, что мозг формирует ожидания вкуса ещё до первого укуса. Отсюда идея посуды, чей дизайн — цвет, фактура и форма — помогает ярче почувствовать блюдо без лишнего сахара и соли. Это особенно важно для людей со сниженной чувствительностью вкуса (например, после COVID-19 или в пожилом возрасте).

В коллекции пока два предмета: витая глазурованная фарфоровая десертная тарелка и шероховатая пиала из неглазурованной керамики.

#InnovativeDesign