СЕКРЕТЫ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА 🥣

🔹Готовя дома песочное тесто, помните, что сливочное масло для него должно быть обязательно холодное. Именно из такого масла получится рыхлая структура. Поэтому не доставайте масло из холодильника заранее, иначе оно станет мягким.

🔹Для приготовления песочного теста нужна мука с низким содержанием клейковины (меньше
20%). Если такой муки у вас нет, возьмите стакан обычной муки, отсыпьте 2 столовые ложки, а вместо них добавьте 2 столовые ложки крахмала. Получится смесь с низким содержанием клейковины.

🔹Сахарной пудры в песочном тесте должно быть ровно в 2 раза меньше, чем сливочного масла. Много сахара сделает тесто рассыпчатым, а изделия из него утратят свою хрустя-щую привлекательность.

🔹Введите в готовящееся песочное тесто 1 столовую ложку сметаны.
Она сделает массу более эластичной и не позволит ей рассыпаться.
Имейте в виду: излишек сметаны навредит тесту, заготовка поплывёт и утратит нужную консистенцию.

#песочноетесто #песочноепеченье #тесто #рецепты #готовимдомаслюбовью #домашнеетесто #делаемсами #своимирукамислюбовью #еданакаждыйдень #вкусноипросто