Эксперименты с CGM (непрерывным мониторингом глюкозы)

Пошла вторая неделя использования глюкометра. И нет, диабета у меня нет, но было желание посмотреть, как приемы пищи в целом и конкретные продукты в частности влияют на мои «инсулиновые качели». Почему эти самые качели вреднее, чем даже просто высокий уровень глюкозы в крови, лучше посмотреть у специалистов https://www.youtube.com/watch?v=3vf4wkpBGN8&t=503s

Как происходит замер: Покупаешь наборчик (я взяла такой https://www.ottai.com/ru-RU ), наклеиваешь на плечо небольшой датчик (сенсор). У него снизу есть тончайшая мягкая нить-электрод, которая под кожей входит буквально на пару миллиметров (датчик меряет глюкозу не в самой крови, а в межклеточной жидкости). Устанавливаешь приложение – и наблюдаешь.

На что смотреть:
- уровень глюкозы натощак (должен быть в диапазоне)
- пик после еды (будет всегда, но в наших интересах, чтобы он был более плавным)
- возврат к базовой линии (здоровый ответ: глюкоза возвращается к исходному уровню за 2–3 часа)
- амплитуда скачка (и будет ли после скачка «провал» - что тоже не очень)

И вот несколько наблюдений, которые в ходе эксперимента удалось выяснить:

💫Любая тренировка (даже небольшая прогулка в течение 10 минут после еды) дает стабилизацию сахара в крови. Я, конечно, это много раз слышала, но пока не видела своими глазами и не поняла, насколько это просто и эффективно.
💫Если начинаете прием пищи с углеводом (привет, хлебная корзина!) – скачок будет большим, даже если потом вы съедите сбалансированную пищу. А если съесть углеводы после клетчатки (зелени/ салата) и белка – скачок будет меньше.
💫если съесть что-то небольшое полезное, а сразу за этим «сахарную бомбу» - пару фиников, например, сахар от углеводов успеет всосаться быстрее, чем до организма дойдет то самое «полезное»
💫каждый прием пищи дает всплеск, а потом спад глюкозы, поэтому если не хотите качаться на этих качелях целый день – лучше перестать перекусывать постоянно.

Ну а чтобы понять, на какие конкретно продукты у меня происходят скачки, я использовала данные по питанию из своего бота (поминутное сопоставление съеденной еды vs скачки глюкозы из приложения) дали полную картину.

P.S. Рисовые «здоровые» хлебцы – для скачков глюкозы просто зло 👀 но это только моя реакция.