Ритейл выкручивает птицеводов

Два года назад страна с напряжением следила за ценой яиц. Десяток подскочил до значений, которые обсуждали в новостях наравне с международной повесткой, а президент специально комментировал ситуацию после разговора с одной из жительниц на прямой линии.

Прошло немного времени, и качели качнулись в противоположную сторону. Только потребителю от этого, увы, не легче.

X5 и «Лента» официально обратились к поставщикам с предложением снизить закупочные цены на яйца уже с июля. Из писем, попавших в распоряжение «Коммерсанта», следует, что сети хотят получать С2 по 35 рублей за десяток, С1 - по 45, С0 - по 50.

Это снижение текущих закупочных цен на 22–25%, и уже пятая корректировка с начала года. В «Ленте» уточняют, что часть поставщиков уже отдает продукцию на 25–45% дешевле, чем раньше.

Со стороны производителей цифры выглядят откровенно тревожно. Себестоимость выпуска десятка С1 у птицефабрик - около 55–57 рублей. Упаковка добавляет 7–10 рублей, доставка до распределительного центра - еще 3–4 рубля. В сумме выходит порядка 70 рублей за десяток.

А ритейл предлагает закупать его по 45. То есть продавать свою продукцию производителю предлагают примерно на 50% дешевле фактической стоимости - иначе на полку не пустят.

Лето для птицеводов и без того традиционно тяжелое: сбыт сезонно проседает, а производство не сократишь - куры несутся вне зависимости от ритейловских таблиц.

Но в этом году, по словам отраслевиков, дисбаланс острее обычного. Прошлым летом яйца продавались в районе 55–58 рублей и под себестоимость не падали. Если птицефабрики примут июльское предложение сетей, они начнут планомерно работать в убыток.

Розничная цена при этом не меняется. По данным Росстата, в середине июня десяток яиц на полке стоил в среднем 75 рублей. Закупка дешевеет на четверть и больше, а магазинная цена остается прежней.

Разницу забирает себе вторая сторона сделки - но в публичной плоскости этот вопрос обычно не поднимается.

Производство тем временем продолжает расти. За январь-май 2026 года российские сельхозорганизации произвели 17 миллиардов яиц, прибавка год к году 3%. По итогам 2025-го прирост составил 4,3%, до 48,6 миллиарда.

Внутренний спрос примерно стоит на месте, глубокая переработка яиц в стране слабо развита, серьезного экспортного канала тоже пока нет. Получается типичная вилка: продукции выпускается все больше, а каналов сбыта для нее фактически не появляется.

Птицеводы из этой ловушки пытаются вырваться через регулятор. На обсуждении идея установления минимальных и максимальных цен на яйца - и в закупке, и в рознице. Однозначной поддержки она пока не получила.

Но сам факт, что отрасль идет к государству с просьбой вмешаться, говорит о многом: рыночными инструментами защититься от давления сетей у птицефабрик не получается.

Прогноз дальше довольно очевиден. Производитель будет работать в минус столько, сколько сможет, после чего часть фабрик сократит выпуск или уйдет с рынка.

А еще через какое-то время вся страна снова с удивлением обнаружит, что яйца почему-то подорожали - и в новости вернется знакомая повестка двухлетней давности. Цикл замкнется ровно в той точке, где его в прошлый раз попытались разомкнуть.