Культура употребления муравьев в пищу человеком - энтомофагия - имеет глубокие исторические и географические корни. В Австралии и Мексике ценятся медовые муравьи: рабочие особи выполняют роль живых бочек, запасая в раздутых до размера виноградины брюшках сладкий нектар, и их едят сырыми как деликатес. В Колумбии жареные с солью крупные самки листорезов Atta laevigata продаются как традиционная закуска и аналог орехов. В мексиканской кухне личинки муравьев Liometopum, известные как «эскамолес», называют местной икрой за их маслянистую текстуру и ореховый привкус, туша их в масле с пряными травами.