В переводе с итальянского «sei» означает «шесть». Концепция ресторана вдохновлена притчей о поваре, верившем, что магия еды заключается в гармонии и балансе. Однажды во время путешествия по миру повар встретил старого мудреца, который рассказал ему о древней философии шести элементов. Земля, Вода, Огонь, Воздух, Дух и Время — основа всего сущего и символ гармонии и равновесия в природе.
SEI в кухне, интерьере и сервисе воплощает гармонию стихий:
Земля - cвежие и экологические продукты с ферм__
Вода - морепродукты и рыба, выловленные в чистых водах
Огонь - искусство приготовления блюд на открытом огне и гриле
Воздух - легкость и воздушность десертов и выпечки
Дух - атмосфера уюта и гостеприимства в ресторане
Время - уважение к традициям и рецептуре
Проект «Новый креативный класс» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
#фондкультурныхинициатив #грантдлякреативныхкоманд